ショッピングマガジン

高知県の西側の美味いものが大集合！燃え盛る藁の炎で焼かれた天然ぶりや鰹の藁焼きタタキ、唐揚げや鍋料理におすすめのサバフグ、四万十川流域の清澄な地下水で育った純100％の四万十産うなぎ等、土佐の美味をたっぷり味わえます。

「海のルビー」とも称される金目鯛！全海域で0.1%しか存在しない室戸沖の湧昇域から24時間以内に水揚げされた金目鯛のみを使った逸品。新鮮で肉厚な触感や、上品な旨味と甘味、塩糀の絶妙な塩加減のマリアージュは絶品です。

美味しさの決め手は、宇和海近海で捕れる新鮮な「ほたるじゃこ」と、一枚一枚「手押し」で揚げる匠の技！ジャリッとした独特な食感と、噛めば噛むほど“ジュワッ”と凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。これぞまさに宇和海の美味！

宮窪の漁師が獲ってくる魚介類は、来島海峡の10ノットの激流に揉まれた、身の引き締まった天然素材ばかり！！魚介はしっかりとした身の歯ごたえ、貝類はぷりぷりして濃厚！！季節限定の魚介類の美味しさを食卓で味わえます。