瀬戸内の気候・風土で育まれる食材たち
香川県、愛媛県、徳島県、高知県は海に囲まれ、温暖な気候に恵まれている地域です。香川県を拠点に、冠婚葬祭事業などで料理を提供されているウェルズキッチン。「瀬戸内ええもんうまいけん」オリジナル商品は、ウェルズキッチンのシェフ・スタッフさんによって開発されました。オリーブ牛のローストビーフ、骨付鳥、高知県産きじ鍋など、どのメニューの食材も瀬戸内の豊かな環境で育まれた食材ばかりです。
いろんな味が楽しめるウェルズキッチン
和食・洋食・中華にイタリアンなど様々な料理経験のあるシェフが集まっているウェルズキッチンの厨房。冠婚葬祭をはじめとした催事・イベントなどにお料理をご提供されています。「瀬戸内ええもんうまいけん」は2023年5月からスタート。瀬戸内の美味しいものを全国の方に食べて知ってほしいというウェルズキッチンのシェフやスタッフさんの想いから始まりました。
今や香川県でうどん、オリーブに並ぶほど定番となった骨付鳥。ウェルズキッチンでは、定番のペッパー＆ガーリックだけでなく、レモン＆ペッパーソルト、花椒＆ピリ辛醤、スパイシーカレー＆ブラックペッパーなどもあります。「ウェルズキッチンには、いろんな料理人の集まる場所だからこそ個性豊かで多様性のある商品づくりができる。そこがウェルズキッチンの強みですね。」と語ってくださった山下さん。骨付鳥の味も13種類以上の候補があった中でこの5つの味に厳選されたそうです。
瀬戸内の美味しいものを簡単にご家庭で楽しめるように。
ただ豪華で美味しい料理を作るのではなく、香川県をはじめとする瀬戸内のうまいもんを楽しんでいただき、知っていただきたいという想いから、地元の農家、漁港、企業さんのもつ瀬戸内ならではの食材を地元以外の食材と併せて料理を作られるウェルズキッチン。まずは、定番料理を全国にお届けし、徐々に瀬戸内の食材を使ったニッチなメニューにも挑戦していきたいそうです。多種多様なシェフたちが繰り出す瀬戸内ならではのオリジナルメニュー。これからもどのような料理が生み出されるのか楽しみです。
オリーブ牛のローストビーフ
オリーブオイルを作る際に、搾取されたあとのオリーブの果実を飼料にまぜ、それを食べて育ったオリーブ牛のお肉です。オリーブの果実を食べているので、オレイン酸も含まれた、やわらかく、コクがあるのが特徴の和牛です。価格：4,320円（税込み・別途送料)
高知県産きじ鍋セット
ウェルズキッチンで30年以上親しまれ続けている、特製ダシに高知県の大地で丹精込めて育てられたきじを使用した鍋セットです。特製ダシに、きじ肉の油が加わり、スッキリとした上品な風味のお鍋が味わえます。価格：4,644円（税込み・別途送料)