讃岐の白は日本一
薩摩の黒は日本一、讃岐の白は日本一。黒砂糖が有名であった薩摩に対して、讃岐国、現在の香川県は古くから白い砂糖の製造で栄えてきた地域です。その歴史は高松藩の藩主が池田玄丈に砂糖づくりを命じたことから始まります。そして、文化元年（1804年）に5軒の庄屋がその砂糖づくりの許可を得て、白い砂糖の製造を始めることになるのです。その白い砂糖というのが、かの有名な『和三盆』。讃岐の和三盆は高松藩に年貢として納められ、最終的には高松藩から将軍や天皇への貴重な献上品として扱われていました。つまり、それほどまでに讃岐の和三盆は質が高かったのです。讃岐の白は日本一。この言葉は今でも伝えられています。
一子相伝の讃岐和三盆
かつて、讃岐の経済を最も潤した産業がこの和三盆であったと言われており、だからこそ、その製法は門外不出のトップシークレットとして守られてきました。製造を許された5家の直系の者以外に製法を教えることは禁じられており、まるで一子相伝のような形で伝えられてきています。
そして、令和の時代にまで残ったのは5家のうちただ一軒。それが東かがわ市にある三谷製糖です。もちろん製法の門外不出は今も変わらずですから、三谷製糖の和三盆は当時のままの品質で味わうことができる現存唯一の商品ということになります。
主役にも脇役にもなる柔らかな甘み、珈琲・紅茶の甘味料におすすめ！
「薩摩の黒は日本一」といって黒砂糖がもてはやされていた時代は、とにかく甘い砂糖に価値があったといいます。対して讃岐の和三盆は口当たりの良い柔らかな甘みが特徴で、現代では高級砂糖の代表格と言ってもいいでしょう。その王道とも言える食べ方が、和三盆をそのまま固めた干菓子です。つまり和三盆をそのまま食べるということ。普通の砂糖だとそのまま食べるなんてことは考えられないかもしれませんが、干菓子としていただけるのは優しい甘さの和三盆ならでは。控えめな甘さの中に旨みが際立つ味わいは、調味料の域を超えた主役級の存在感です。
一方で、主役を引き立てる脇役としての実力も和三盆のすごいところ。特におすすめなのが、珈琲や紅茶の甘味料として使うことです。普通の砂糖を入れると、珈琲の良さである苦味や紅茶の良さである渋みを消してしまって、ただ甘いだけの味わいになりがち。ですが、和三盆は珈琲や紅茶の良さを消さずに、むしろ引き出してくれるのです。
本格的に珈琲や紅茶を楽しまれている方は特に違いを感じることができると思います。何より、付け合わせとして和三盆の干菓子が出てくるティータイム、なんとオシャレなのでしょう！
讃岐和三盆 四季の華①
■内容量：縦24.0cm、横21.5cm、高さ9.5cm
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
価格：14,040円（税込み・別途送料)
讃岐和三盆 四季の華②
■内容量：縦26.5cm、横20.8cm、高さ5.3cm（つく羽根以外2段）
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
価格：7,560円（税込み・別途送料)
讃岐和三盆 春夏秋冬①
■内容量：縦19.5cm、横19.5cm、高さ2.5cm
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
価格：3,024円（税込み・別途送料)
讃岐和三盆 春夏秋冬②
■内容量：縦13.3cm、横13.3cm、高さ1.8cm
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
価格：1,512円（税込み・別途送料)
讃岐和三盆糖（130g）
■内容量：130g
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県製造)
■賞味期限：300日
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★本商品は、ネコポスでお送りいたします。
★1回のご注文で、ご購入いただける数量は4袋までとなります。
★本商品は、他商品との同梱が不可となりますので、予めご了承ください。
価格：540円（税込み・別途送料)
讃岐和三盆糖（260g）
■内容量：260g
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県製造)
■賞味期限：300日
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★本商品は、ネコポスでお送りいたします。
★1回のご注文で、ご購入いただける数量は2袋までとなります。
★本商品は、他商品との同梱が不可となりますので、予めご了承ください。
価格：1,080円（税込み・別途送料)
讃岐和三盆の味を守ること
三谷製糖の8代目である三谷昌司さんは、創業当時の和三盆の製造法を変えずに守り続けているわけですが、ただただ頑固に製法を変えてこなかったわけではありません。そのことを三谷さんはこう話します。
「最初は自分の代で効率向上のために製造工程の見直しをしようと思っていたんですよ。でも、他社で作られた和三盆を食べてみたら、私が子どもの頃から慣れ親しんだ讃岐和三盆の味とはなぜか全然違っていて。あぁ、これは今の製造工程を変えてしまうと失われるものがあるんだなと思って、結局製造方法はほとんど変えなかったんです」
現代的な製造の効率化や均一化を追い求めないわけではありませんが、讃岐和三盆の黎明期を支えた最後の一社として、決して品質を下げてはならないという想いがそこにはあります。
唯一無二の讃岐和三盆
三谷製糖の和三盆の味わいを守ってる要素のひとつとして、製造に使用する蔵があります。かつては複数の蔵があったようですが、三谷さん曰く、蔵によって和三盆の出来が違うのだそうです。それは、若干の壁の厚さの違いなどで発酵のための温度や湿度調整に狂いがでるから。そのため、今では絶妙なバランスを持った蔵だけを残して製造しているのだと言います。その蔵も、三谷製糖の和三盆が唯一無二である理由のひとつなのです。
地元では学校給食に出て子どもたちの間でも人気があり、県外でも「一生買い続ける」と宣言するファンがいるほどに愛されている三谷製糖の和三盆。その唯一無二の味わいを、ぜひ取り寄せてみてください。
讃岐和三盆 四季の華 ①
地元で栽培されたサトウキビがもつ自然の甘味を職人の手によって極上のうま味に仕上げた讃岐の和三盆！そのまま食べても良し、珈琲や紅茶の甘味料として使うことも良し！上品で口当たりの良い柔らかな甘みは、唯一無二の味わいです。
■商品：讃岐和三盆
■名称：讃岐和三盆 四季の華 ①
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
■内容量：縦24.0cm、横21.5cm、高さ9.5cm
■保存方法：湿気ないように保存してください。
■備考：季節により商品内容（模様・個数）が変わる場合がございます。
■製造者：有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗 香川県東かがわ市馬宿156-8
★常温でお送りさせていただきます。
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★熨斗（のし）・包装等のギフト対応 可
価格：14,040円（税込み・別途送料）
讃岐和三盆 四季の華 ②
地元で栽培されたサトウキビがもつ自然の甘味を職人の手によって極上のうま味に仕上げた讃岐の和三盆！そのまま食べても良し、珈琲や紅茶の甘味料として使うことも良し！上品で口当たりの良い柔らかな甘みは、唯一無二の味わいです。
■商品：讃岐和三盆
■名称：讃岐和三盆 四季の華 ②
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
■内容量：縦26.5cm、横20.8cm、高さ5.3cm（つく羽根以外2段）
■保存方法：湿気ないように保存してください。
■備考：季節により商品内容（模様・個数）が変わる場合がございます。1段目と2段目の和三盆は同じ柄が入っております。
■製造者：有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗 香川県東かがわ市馬宿156-8
★常温でお送りさせていただきます。
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★熨斗（のし）・包装等のギフト対応 可
価格：7,560円（税込み・別途送料）
讃岐和三盆 春夏秋冬 ①
地元で栽培されたサトウキビがもつ自然の甘味を職人の手によって極上のうま味に仕上げた讃岐の和三盆！そのまま食べても良し、珈琲や紅茶の甘味料として使うことも良し！上品で口当たりの良い柔らかな甘みは、唯一無二の味わいです。
■商品：讃岐和三盆
■名称：讃岐和三盆 春夏秋冬 ①
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
■内容量：縦19.5cm、横19.5cm、高さ2.5cm
■保存方法：湿気ないように保存してください。
■備考：季節により商品内容（模様・個数）が変わる場合がございます。
■製造者：有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗 香川県東かがわ市馬宿156-8
★常温でお送りさせていただきます。
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★熨斗（のし）・包装等のギフト対応 可
価格：3,024円（税込み・別途送料）
讃岐和三盆 春夏秋冬②
地元で栽培されたサトウキビがもつ自然の甘味を職人の手によって極上のうま味に仕上げた讃岐の和三盆！そのまま食べても良し、珈琲や紅茶の甘味料として使うことも良し！上品で口当たりの良い柔らかな甘みは、唯一無二の味わいです。
■商品：讃岐和三盆
■名称：讃岐和三盆 春夏秋冬 ②
■原材料：讃岐和三盆糖(香川県産)、着色料（青1、青2、赤3、赤106、黄4、黄5）
■賞味期限：300日
■内容量：縦13.3cm、横13.3cm、高さ1.8cm
■保存方法：湿気ないように保存してください。
■備考：季節により商品内容（模様・個数）が変わる場合がございます。
■製造者：有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗 香川県東かがわ市馬宿156-8
★常温でお送りさせていただきます。
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★熨斗（のし）・包装等のギフト対応 可
価格：1,512円（税込み・別途送料）
讃岐和三盆糖（130g）
使い勝手の良い、粉状のままの和三盆糖。料理に甘味を加えるだけではなく、その食材の持ち味を引き立てます。珈琲、紅茶はもちろん、お料理全般、梅酒、お菓子作りなどにも大変便利にお使いいただけます。上品で繊細な讃岐和三盆糖をお楽しみ下さい。
■商品：讃岐和三盆糖
■名称：讃岐和三盆糖（130g）
■原材料：和三盆糖(香川県製造)
■賞味期限：300日
■内容量：130g
■保存方法：開封後は湿気を帯びやすいため、できるだけ密封保存してください。
■製造者：有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗 香川県東かがわ市馬宿156-8
★常温でお送りさせていただきます。
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★本商品は、ネコポスでお送りいたします。
★1回のご注文で、ご購入いただける数量は4袋までとなります。
★本商品は、他商品との同梱が不可となりますので、予めご了承ください。
★熨斗（のし）・包装等のギフト対応 不可
価格：540円（税込み・別途送料）
讃岐和三盆糖（260g）
使い勝手の良い、粉状のままの和三盆糖。料理に甘味を加えるだけではなく、その食材の持ち味を引き立てます。珈琲、紅茶はもちろん、お料理全般、梅酒、お菓子作りなどにも大変便利にお使いいただけます。上品で繊細な讃岐和三盆糖をお楽しみ下さい。
■商品：讃岐和三盆糖
■名称：讃岐和三盆糖（260g）
■原材料：和三盆糖(香川県製造)
■賞味期限：300日
■内容量：260g
■保存方法：開封後は湿気を帯びやすいため、できるだけ密封保存してください。
■製造者：有限会社三谷製糖羽根さぬき本舗 香川県東かがわ市馬宿156-8
★常温でお送りさせていただきます。
★本商品は、カートで5営業日以上のお受取ご希望日を指定してください。
★本商品は、ネコポスでお送りいたします。
★1回のご注文で、ご購入いただける数量は4袋までとなります。
★本商品は、他商品との同梱が不可となりますので、予めご了承ください。
★熨斗（のし）・包装等のギフト対応 不可
価格：1,080円（税込み・別途送料）
